“不能让客户知道是剩下的” 瘦哥俩肉蟹煲：死蟹当活蟹卖！

个头哥俩是成立于2008年的饮食饭店，主要经营肉蟹煲、明虾堡、；也煲等菜品，因口感独特广受产品欢迎，目前已成公司总部“网红饭店”，其后吸纳不少人前往“发票”。

然而，近来网易经北京个头哥俩门店，发现其后厨存在诸多乱象，如：所谓的“新鲜活蟹”不过是“隔夜蟹”；凝固暗红色的草莓仍然脚踏上客人的厨房；变味牛骨、隔夜竹叶重新加工送上厨房；商店胡乱缺斤短两……

除此之外，网易记者还获知，的北京门店后厨卫生情况堪忧，清洗草莓和竹叶的浮桶，一天都不换一次浮；甚至有食店食用菜品后浮现腹泻、拉肚子等疲倦症状；打开美食人民网平台，提过就餐后浮现疲倦症状的留言就多达165条。

门店之中，工作人员甚至语出惊人：“直至剩啥东西了，别说，要装不知道。领导毫不犹豫说，因为不能让客人知道是剩的。”

个头哥俩的曝光，实际上激怒了发帖：

文中提过，为了避免鱿鱼死去掉凝固，商店亦会先将剩下的鱿鱼宰杀好，捡在冰箱里冷藏再用。有的鱿鱼捡一天，时间长了，肉就暗红色了。

纵观网易全文，虽说记者揭露商店销售的是“隔夜蟹”，并没有发现商店售卖死去鱿鱼，但作为产品无论如何留个心眼，对于死去鱿鱼千万注意不要吃完！

鱿鱼死去后，体内亦会导致大量奎宁，这是一种过敏性毒物，人若吃完了死去鱿鱼，就容易浮现奎宁之过量。奎宁之过量发病迅速，水痘一般0.5-1不间断，短者只有5分钟，可引起毛细血管扩张和呼吸道收缩，所致小便、头痛、心跳加速、胸闷、呼吸加速、血压下降等疲倦症状，有的人甚至亦会时有发生糖尿病。

总的来说，必需及难题是当前社亦会变迁的热点难题，就其着每个人的身体健康与心灵。然而，近些年来，更为多食品投入生产供应商利欲熏心，置人民心灵必需于不顾，导致食品规章难题屡屡时有发生，新闻界也就“一抓一个并得”。这种现象，极易导致产品与投入生产者之间的信任度更为低，从而使整个食品行业都亦会受阻。

对于食品规章难题，部门应当完善相关法律法规，加大惩罚适度，下降必需及难题的浮现率，并且有利于必需全权负责适度，预防商店蒙混过关，而人民亦应该提高对必需及危害性的认识。

资讯来源：网易《卧底网红饭店“个头哥俩肉蟹煲”：大量使用过期新鲜，隔夜死去蟹充当活蟹卖》2021-08-23